Un sel à l’ail et à la tomate, parfumé au safran du domaine. Une pincée sur une pizza, sur une focaccia, sur une tarte à la tomate, et le plat prend tout de suite un air de vacances dans le Sud.

On s’en sert partout : sur des pizzas et des fougasses, sur des légumes rôtis au four, sur des pâtes fraîches, sur des œufs brouillés, dans une marinade pour des grillades. Sur des tomates cerises rôties avec un filet d’huile d’olive, c’est presque un plat à lui tout seul. Et sur du pain grillé avec un fromage frais, à l’apéritif.

Le mélange est fait à la main au Domaine du Valhalla, à Latour-de-France, dans les Pyrénées-Orientales, avec du sel de mer brut, de la tomate en poudre, de l’ail en poudre et le safran que je cultive ici.

Fiole de 80 g en verre, refermable : elle se pose sur la table et reste à portée de main. C’est aussi un petit cadeau utile, qu’on offre à quelqu’un qui aime cuisiner.

Le safran, l’or rouge du Valhalla.

Produit artisanal. Safran issu de l’agriculture biologique.