Un sel au poivre vert et au safran : le poivre apporte le mordant, le safran la douceur et la couleur. C’est le mélange qu’on prend quand un plat est bon mais qu’il lui manque un peu de caractère.

Sur une viande grillée ou au barbecue, sur un poisson entier, dans une marinade pour un poulet ou des légumes. Sur des pommes de terre au four, une purée, une omelette, un simple riz. Dans un beurre blanc, une pincée au dernier moment. Sur des tomates cerises rôties, ou un avocat avec un filet d’huile.

Le sel marin vient d’une paludière de la Baie de Bourgneuf ; le safran, je le cultive et le récolte à la main à La Berne, à Latour-de-France, dans les Pyrénées-Orientales. Le mélange est fait à la main au domaine, en petite série.

Fiole de 80 g en verre, refermable, à poser sur la table. Sans additif ni arôme ajouté.

Le safran, l’or rouge du Valhalla.

Ingrédients : sel marin, poivre vert, stigmates de safran bio.