Un sel pour les salades, avec de la tomate, du romarin, de l’origan, de la menthe douce et le safran du domaine. Il sent l’été, les herbes de garrigue et la table en plein soleil.

Sur des salades composées, un taboulé, des crudités, une salade de tomates et de concombres. Sur des tartes à la tomate, des focaccias, des pizzas végétariennes. Dans une vinaigrette maison, sur des toasts à l’apéritif, sur des légumes grillés. Une pincée au moment de servir suffit : les herbes gardent ainsi tout leur parfum.

Le mélange est préparé à la main au Domaine du Valhalla, à Latour-de-France, dans les Pyrénées-Orientales, avec du sel de mer brut et le safran que je cultive et récolte ici.

Fiole de 80 g en verre, refermable, à garder sur la table l’été et à offrir à quelqu’un qui reçoit souvent.

Le safran, l’or rouge du Valhalla.

Produit artisanal. Safran issu de l’agriculture biologique.