Vinaigre de Figue de Barbarie Safrané – 250 ml
Macération artisanale au safran bio du Domaine du Valhalla
Un vinaigre rare, aux saveurs solaires et subtiles.
Ce vinaigre est élaboré à partir de figues de barbarie cultivées dans les Pyrénées-Orientales, un fruit doux et légèrement floral, riche en antioxydants.
Il est longuement macéré avec du safran en stigmates bio, cultivé avec soin au Domaine du Valhalla à Latour de France, en agriculture biologique certifiée Ecocert.
La macération lente (plusieurs semaines) permet une infusion naturelle du safran, révélant des arômes miellés, floraux et légèrement épicés, qui s’équilibrent parfaitement avec l’acidité délicate du vinaigre.
Ingrédients :
Vinaigre de figue de barbarie*, stigmates de safran bio*
(issus de l’agriculture biologique – certifié ECOCERT)
Idées d'utilisation :
• Avec un fromage de chèvre frais ou une burrata
• Pour déglacer magret, foie de volaille, légumes grillés ou tofu
• En vinaigrette raffinée avec huile de noisette ou d’olive
• Sur un carpaccio de betterave, fraise ou melon
• Quelques gouttes dans une eau fraîche pour une boisson tonique et aromatique
Format : 250 ml – 12 €
Bouteille en verre recyclable – Produit sans colorant, ni arôme ajouté
Préparé, rempli et étiqueté à la main.
Un produit artisanal, fait avec passion dans les Pyrénées-Orientales.
Cultivé, transformé et mis en bouteille au Domaine du Valhalla – Latour de France.